English 
Csendes járvány – A kolisztinrezisztencia terjedése és következményei
Az antimikrobiális rezisztencia (AMR) egyre növekvő közegészségügyi és élelmezésbiztonsági fenyegetést jelent, különösen a multirezisztens törzsekben kialakuló kolisztin rezisztencia miatt.
Vörös törpe méh: új invazív méhfaj Európában
A vörös törpe méh európai megjelenése aggodalomra adhat okot új paraziták és vírusok behurcolása és a lehetséges gazdasági következmények miatt.
A vegán címke nem jelent biztosítékot az ételallergiások számára
A vegán életmód és étrend az elmúlt években jelentős népszerűségre tett szert, azonban a „vegán” címkézés és annak követelményei továbbra is ellentmondásosak és hiányosan szabályozottak. A vegán termékekkel kapcsolatban gyakori probléma, hogy azt feltételezik róluk, hogy a “vegán” címke egyben allergén mentességet is jelent.
Megjelent a 2023-as évi zoonózis jelentés
2023-ban a liszteriózis esetek száma 2007 óta most érte el a legmagasabb szintet, míg a kampilobakteriózis és a szalmonellózis továbbra is a leggyakrabban jelentett zoonotikus betegségek az EU-ban. Általánosságban elmondható, hogy a zoonózisos megbetegedések bejelentett esetei az embereknél nőttek, de az élelmiszer-eredetű járványok száma enyhe csökkenést mutatott.
Publikációk biológiai biztonság témájában
Két új tudományos publikáció jelent meg kollégáink közreműködésével, melyek a biológiai biztonságot vizsgálták baromfi- és pulykaállományokban.
Cukor és cukros üdítők fogyasztásának kapcsolata a korai öregedéssel a gyermekkori daganatos betegségek túlélőinél
Egy 2024. augusztusi kutatásban azt vizsgálták, hogy a cukor és a cukorral édesített italok fogyasztása összefüggésben van-e az idő előtti öregedéssel 3322 gyermekkori daganatos betegség túlélőnél az élethosszig tartó St. Jude Lifetime Cohortban.
Fogyókúrás tabletták és fehérjeporok az USA-ban
A táplálékkiegészítők piaca egy jól jövedelmező üzleti szegmens, amely kevésbé szabályozott és felügyelt. A táplálékkiegészítők reklámozása nagyon hatékony, az amerikaiak 77%-a megbízhatónak érzi ezt az iparágat.
Szójatermesztés és gyermekkori leukémia kapcsolata Brazíliában
Egy 2023-as cikk a szójatermesztés növekedéséből következő fokozott növényvédőszer használat és a gyermekkori daganatos megbetegedések közti összefüggésre világított rá.
Bacillus cytotoxicus
A Bacillus cytotoxicus a Bacillus cereus csoport tagja, képes magas hőmérsékleten (akár 52°C) szaporodni és cytotoxin K-1-et termelni, amely hasmenést okoz.
CONTEMFood
Örömmel jelentjük be, hogy a Tanszékünk koordinálásával megvalósuló CONTEMFood: Szennyezőanyagok húshelyettesítő élelmiszerekben: az élelmiszerbiztonság legújabb perspektívái című projekt elnyerte az NKFIH támogatást.