Az IAFP konferencia az élelmiszerbiztonsági szakemberek egyik legnagyobb találkozója világszerte. Platformot biztosít a kutatók, szakértők és gyakorlati szakemberek számára, hogy kicseréljék ismereteiket, bemutassák legújabb eredményeiket, megvitassák a felmerülő kérdéseket, és megosszák egymással a legjobb gyakorlatokat az élelmiszerbiztonság területén. A konferencia jellemzően előadásokat, tudományos üléseket, workshopokat, poszterüléseket és kiállításokat kínál a témák széles körével kapcsolatban, beleértve az élelmiszerekkel terjedő kórokozókat, az élelmiszer-mikrobiológiát, az élelmiszer-feldolgozást, az élelmiszer kockázatbecslést és az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszereket.

A konferencián Dr. Jóźwiak Ákos bemutatta az újonnan felmerülő kockázatok azonosítását célzó tevékenységünk legújabb eredményeit. Az élelmiszerláncban megjelenő kockázatok szisztematikus szűrése alapvető fontosságú a fogyasztók egészségének védelme szempontjából, azonban a kockázatok időben történő azonosítása az adat- és információhiány miatt nem triviális feladat. Automatizált vagy félautomatizált algoritmusok létrehozásával nagy mennyiségű információ előfeldolgozható, ami segít a szakértőknek kiszűrni a ténylegesen felmerülő, további értékelést igénylő kockázatokat. A konferencián áttekintést adtunk a felmerülő kockázatok szűrésére használható lehetséges adatelemzési megközelítésekről, és bemutattuk egy gyakorlatban alkalmazható folyamatmenedzsment rendszert.

E módszerek alkalmazásával 58 újonnan felmerülő kockázatot azonosítottunk 10 témakörbe sorolva 2020-ban és 2021-ben, Magyarországra és az Európai Unióra összpontosítva. A fő cél az, hogy segítsük a hatóságokat és az ipari szereplőket a felkészültségben és az időben történő cselekvésben a jövőbeli kockázatok elkerülése vagy mérséklése érdekében. A rendszer tapasztalatai és korlátai, valamint a jövőbeli irányok is bemutatásra kerülnek.

A poszter szekcióban a „Nyúlhústermelő vertikum teljes digitalizációja” projekthez kapcsolódóan Csorba Szilveszter mutatta be az eddig elért eredményeket, amelyben korreláció elemzéssel vizsgáltuk a termelésben az egyedi elhullások és a környezeti paraméterek összefüggéseit. A poszter kitért az adatok előkészítésének fontosságára, valamint a tervezett elemzési és fejlesztési folyamatokra is.