Digitális Élelmiszerlánc Oktatási, Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Intézet

Üdvözöljük a Digitális Élelmiszerlánc Oktatási, Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Intézet honlapján!

Az Intézet 2020. április 1-jén kezdte meg működését az Állatorvostudományi Egyetemen, amely a hazai élelmiszer-biztonsági szakemberképzés egyik legfontosabb helye. Az Intézet az élelmiszerlánc-biztonsági adatokkal kapcsolatos elemzéseket és kutatásokat kívánja az élelmiszerlánc mentén integrálni, valamint új szintre emelni a hálózatos együttműködést ezen a területen. Az Intézet egy nemzetközileg is elismert, szakértői és kutatói csomópont kíván lenni az élelmiszerlánc-biztonsági adatelemzés területén.

okt 19
október 19. - október 20.

A Svéd Élelmiszer-ügynökség a Finn Élelmiszerügyi Hatósággal közösen 2 napos workshopot szervez az élelmiszerekben előforduló veszélyek kockázati rangsorolásával kapcsolatban a legkorszerűbb ismeretek megvitatására.

nov 03
november 3. - november 4.

A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) idén ünnepli fennállásának 20. évfordulóját. A szervezet 2022. november 3-4én kétnapos szimpóziumot tart, amely lehetőséget biztosít annak áttekintésére, hogy mit sikerült elérni a fogyasztók egészségvédelme érdekében az elmúlt két évtizedben, és egy pillantást vethetünk a jövőre is.

Esszenciális olajok és nanorészecskék felhasználása antimikrobiális célokra

Napjainkban egyre több kutatás számol be különböző növényekből nyert anyagok, illóolajok antimikrobiális célból történő felhasználásáról élelmiszer patogénekkel szemben. A jelenlegi trend szerint a kémiai anyagokat a lehető legkisebb mennyiségben alkalmazzák, ezért az esszenciális olajok (illóolajok) a mesterséges antimikrobiális anyagok megfelelő alternatívái lehetnek. Nanorészecskékkel kombinálva különböző kedvező hatást lehet elérni (pl. a hatóanyag szabályozott felszabadulása). Az alábbiakban összefoglaljuk a témában megjelent, tudomásunkra jutott publikációkat.

Bővebben »

Kíváncsi legújabb híreinkre, közelgő eseményeinkre?

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hírlevél feliratkozás