Élelmiszerlánc-tudományi Intézet
digitális élelmiszertudományi tanszék

Üdvözöljük a Digitális Élelmiszertudományi Tanszék honlapján!

A tanszék Digitális Élelmiszerlánc Oktatási, Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Intézet (DÉOKFII) néven 2020. április 1-jén kezdte meg működését az Állatorvostudományi Egyetemen, amely a hazai élelmiszer-biztonsági szakemberképzés egyik legfontosabb helye. Az egység az élelmiszerlánc-biztonsági adatokkal kapcsolatos elemzéseket és kutatásokat kívánja az élelmiszerlánc mentén integrálni, valamint új szintre emelni a hálózatos együttműködést ezen a területen. A Digitális Élelmiszertudományi Tanszék (DÉT) egy nemzetközileg is elismert, szakértői és kutatói csomópont kíván lenni az élelmiszerlánc-biztonsági adatelemzés területén.

Új publikáció kollégáinktól

Munkatársaink új publikációjának témája a szabadalmi hálózatok vizsgálata, amely segítheti a feltörekvő technológiák azonosítását.

Megjelent a 2022-es évi zoonózis jelentés

2022-ben az EU-ban a kampilobakteriózis és a szalmonellózis volt a leggyakrabban jelentett zoonózis-betegség az emberek körében. Az esetek száma még mindig alacsonyabb volt, mint a világjárvány előtti 2018–2019-es években. A nyugat-nílusi láz esetében a fertőzések számának növekedését figyelték meg.

febr 26
Egész napos

A BfR nemzetközi szimpóziumot szervez Genotoxikus vegyületek kockázatértékelése - Kihívások és jövőbeli kilátások címmel 2024. február 26. és 28. között Berlinben.

márc 20
Egész napos

Az Európai Bizottság éves kiemelt kutatási és innovációs rendezvénye összehozza a politikai döntéshozókat, kutatókat, vállalkozókat és a nyilvánosságot, hogy megvitassák és alakítsák a kutatás és innováció jövőjét Európában és azon túl.

ápr 30
Egész napos

2005 óta az IAFP európai szimpóziuma az élelmiszerbiztonság jövőjét alakítja azáltal, hogy fórumot biztosít az ipari, kormányzati és tudományos életben dolgozó európai kollégák közötti eszmecserére. A szimpózium kiváló fórum az élelmiszer-tudomány és -biztonság legújabb fejleményeiről és technikáiról való tájékozódásra. A szimpóziumra április 30. és május 2. között kerül sor Genfben, Svájcban.

A növényi alapú termékek mikrobiológiai kockázatai

A növényi alapú hús- és tejtermék helyettesítők piaca jelentősen bővült az elmúlt években, köszönhetően a növekvő fogyasztói igényeknek. Először a magtejek jelentek meg a boltok polcain, majd megérkeztek a sajtok növényi alapú alternatívái is. Az új termékek különböznek egymástól összetételüket, előállításukat tekintve, ennélfogva változatos kockázatokkal járhat fogyasztásuk.

Bővebben »

A kvaterner ammóniumvegyületek lehetséges egészségügyi hatásai

A kvaterner ammóniumvegyületek (QAC-ok) az 1940-es években felfedezett vegyi anyagok sokféle csoportja, amelyeket elsősorban antimikrobiális szerekben, fertőtlenítőszerekben és felületaktív anyagokban használnak. Tanulmányok szerint az elmúlt években megnövekedett a QAC-oknak való humán kitettség és a környezeti kibocsátás is, részben a COVID-19 világjárvány miatt.

Bővebben »

Japán a tengerbe engedte a fukusimai erőmű hűtővizét

A fukusimai atomerőmű tragédiája során a 2011-es cunami és az azt követő nukleáris baleset következtében felgyülemlett radioaktív hűtővíz kezelése hosszú távú kihívást jelent Japán számára. 2021 a japán kormány bejelentette, hogy a radioaktív hűtővizet tengerbe engedik.

Bővebben »

Kíváncsi legújabb híreinkre, közelgő eseményeinkre?

Iratkozzon fel hírlevelünkre!

Hírlevél feliratkozás