Élelmiszerlánc-tudományi Intézet

Digitális Élelmiszertudományi Tanszék

Élelmiszerlánc-tudományi Intézet
digitális élelmiszertudományi tanszék

Üdvözöljük a Digitális Élelmiszertudományi Tanszék honlapján!

A tanszék Digitális Élelmiszerlánc Oktatási, Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Intézet (DÉOKFII) néven 2020. április 1-jén kezdte meg működését az Állatorvostudományi Egyetemen, amely a hazai élelmiszer-biztonsági szakemberképzés egyik legfontosabb helye. Az egység az élelmiszerlánc-biztonsági adatokkal kapcsolatos elemzéseket és kutatásokat kívánja az élelmiszerlánc mentén integrálni, valamint új szintre emelni a hálózatos együttműködést ezen a területen. A Digitális Élelmiszertudományi Tanszék (DÉT) egy nemzetközileg is elismert, szakértői és kutatói csomópont kíván lenni az élelmiszerlánc-biztonsági adatelemzés területén.

Tevékenységeink

Adatelemzés

Kutatás

Oktatás

Élelmiszer-egészségügyi technológiaértékelés

Partnerség

Újonnan felmerülő kockázatok azonosítása

Aktualitások

Élelmiszerbiztonsági világnap 2024

Június 7-én ismét az élelmiszerbiztonságé a főszerep. A világnap alkalmából a szervezők idén a hirtelen jelentkező, váratlan eseményekre való felkészülésre hívják fel a figyelmet.

2024.06.07.

CCMAS konferencia 2024

A 43. FAO/WHO Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Szakbizottsága (CCMAS) ülés idén hibrid keretek között zajlott 2024. május 13-18. között.

2024.05.28.

Beszámoló a ‘Modern inspections with new technology’ szimpóziumról

Dr. Farkas Zsuzsa február végén vett részt a a Holland Élelmiszer- és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NVWA) által szervezett, ’Modern inspections with new technology’ szimpóziumon Hágában.

2024.04.11.

Tudja mit nevezünk újonnan felmerülő kockázatnak?

Az újonnan felmerülő kockázat olyan humán-, állat- és növényegészségüggyel, valamint gazdasági aspektusokkal összefüggésbe hozható károsodás, mely vagy újonnan azonosított veszélyekkel állhat kapcsolatban, amelyekre nézve a célszervezetek kitettsége szignifikáns, vagy már ismert veszélyre megnövekedett érzékenység és/vagy kitettség miatt következik be.

Miért fontos az újonnan felmerülő kockázatok azonosítása?

A humán-, állat- és növényegészségügy védelmén túl inputot ad a stratégiai tervezéshez és elemzéshez, döntéselőkészítő folyamatokhoz, kockázatbecsléshez és a megfelelő kockázatkezelési intézkedések meghozatalához.

Szeretne értesülni a DÉT által feltárt újonnan felmerülő kockázatokról?

Tekintse meg a közelmúltban feltárt újonnan felmerülő kockázatokat a honlapunkon és ha naprakész szeretne maradni, iratkozzzon fel hírlevelünkre.

Bővebben

Previous slide

Next slide

A közelmúltban azonosított kockázatok és jelzések

Klórmekvát humán expozíció

Egy 2024 februárban megjelent amerikai tanulmányban a klórmekvát növényvédőszer vizeletmintákban való nagyfokú jelenlétére hívták fel a figyelmet.

Bővebben »

Biológiai hatású kivonatok élelmiszeripari alkalmazása

Világszerte egyre több fogyasztó választja és tér át az egészségesebb életmódra és étrendre, ami növekvő igényt jelent olyan élelmiszerek iránt, amelyek kisebb mennyiségben vagy egyáltalán nem tartalmaznak adalékanyagokat. A gyógynövénykivonatok értékes forrást jelentenek biológiailag aktív összetevőkből, azonban az élelmiszerek jellemzőit mind pozitív, mind negatív irányban befolyásolhatják.

Bővebben »

Kíváncsi legújabb híreinkre, közelgő eseményeinkre?