English 
Új eljárások a tenger gyümölcseinek tartósítására és allergizáló hatásának csökkentésére
Egyes nem termikus feldolgozási eljárások a tenger gyümölcseinek allergén hatását is csökkenthetik. Az elektronsugaras besugárzás (EBI) a tenger gyümölcseinek egy új tartósítási módja lehet.