A tengeri uborka fogyasztásából fakadó élelmiszerbiztonsági kockázatok
![](https://dfi.univet.hu/wp-content/uploads/2023/05/AdobeStock_327409819-1024x683.jpeg)
A tengeri uborka fontos élelmiszer az ázsiai és csendes-óceáni konyhában, a legnagyobb fogyasztó Kína. A nagy és növekvő népesség, az urbanizáció és a jövedelemnövekedés miatt fogyasztása egyre nő, illetve nemzetközi kereskedelme is bővül.