English 
A jövő élelmiszerei
Tudósok készítettek egy összeállítást azokról a kevésbé ismert növényekről, amelyek 2050-re felkerülhetnek az étlapunkra. Az orosz-ukrán háború rávilágított arra a veszélyre, hogy milyen kockázatos, ha az emberiség csak néhány globálisan forgalmazott gabonafélére alapozza élelmezését.
Az akvapóniában és hidropóniában termesztett növények mikrobiológiai kockázatai
Egy tanulmányban a saláta (Lactuca sativa L.) és a cikória (Chicorium intybus L.) akvaponikus és hidroponikus termesztési rendszerét hasonlították össze, az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos főbb mikrobiális populációkra és azok illékony szerves vegyületeire (VOC) fókuszálva.
Kutya- és macskatápokkal kapcsolatban azonosított ügyek
A DÉOKFII az újonnan felmerülő élelmiszer-biztonsági kockázatok azonosításával kapcsolatos munkája során az alábbi, kutya- és macskatápokat érintő ügyekről értesült.
RTE élelmiszerek biztonsága
Az RTE élelmiszerek (ready to eat – azonnali fogyasztásra kész élelmiszerek) olyan élelmiszerek csoportja, melyeket előzőleg tisztítottak, hőkezeltek, többnyire csomagoltak, ezért további előkészítés vagy főzés nélkül fogyasztásra alkalmasak.
Hogyan zavarják meg a mesterséges édesítőszerek az emberi mikrobiomot és a metabolikus választ?
Egy nemrégiben készült tanulmány a mesterséges édesítőszerek kapcsán jelentős egészségügyi kockázatokra hívja fel a figyelmet, az édesítőszerek fogyasztását metabolikus zavarokkal és bélmikrobióta-zavarokkal hozták összefüggésbe.
Új trend és kockázatok a csokoládégyártásban
Az étcsokoládék fogyasztása egyre népszerűbb alacsony cukortartalmuk, illetve egészségre gyakorolt jótékony hatású összetevőik, főként a flavonoidok miatt.
Paraziták kimutatása a norvég piacon kapható bogyós gyümölcsökben
2022 év elején jelent meg a bogyós gyümölcsök parazita szennyezettségére irányuló, 2019-2020-ban végzett norvég vizsgálat eredménye.
Az alkoholos italok jövője
Új fogyasztói trend van kialakulóban: az ezredforduló szülöttei már nem az alkoholt keresik, annak új alternatívái jelentek meg a piacon.
Pseudomonas aeruginosa folyékony probiotikumokban
Egy amerikai vállalat önkéntes visszahívást jelentett be két tétel Liviaone folyékony probiotikumának visszahívásáról Pseudomonas aeruginosa-val való lehetséges szennyeződés miatt.
Öt új Listeria fajt azonosítottak
Öt új Listeria fajt azonosítottak, melyeket az Egyesült Államok különböző pontjairól származó talajmintákból és egy New York-i mezőgazdasági vízmintából izoláltak.