English 
Édesítőszerekkel kapcsolatos aggályok
Az elmúlt időszakban több édesítőszerrel kapcsolatban is aggályok merültek fel. Az alábbiakban rövid áttekintést adunk a legfontosabb hírekről.
Peszticidekkel kapcsolatos újonnan felmerülő ügyek
A peszticidekkel kapcsolatban folyamatosan találkozunk új hírekkel. Ebben az összefoglalóban a legfontosabb ügyek rövid kivonatát közöljük.
Az élelmiszerekkel érintkező kesztyűk jelentős része szennyezett
Az Egyesült Államokba importált védőkesztyűk milliárdjai potenciális kémiai és mikrobiológiai szennyezőanyagokkal érkeznek, ellenőrzés nélkül. Az élelmiszeriparban használt kesztyűknél nem követelmény, hogy tiszták és érintetlenek legyenek vagy hogy behozatalkor teszteljék őket kémiai vagy mikrobiológiai szennyezésre.
Élelmiszerbiztonsági világnap 2024
Június 7-én ismét az élelmiszerbiztonságé a főszerep. A világnap alkalmából a szervezők idén a hirtelen jelentkező, váratlan eseményekre való felkészülésre hívják fel a figyelmet.
CCMAS konferencia 2024
A 43. FAO/WHO Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Szakbizottsága (CCMAS) ülés idén hibrid keretek között zajlott 2024. május 13-18. között.
Henipavirusok egyre növekvő humán egészségügyi kockázata
A Hendra- és Nipah-vírusok újonnan megjelenő zoonózis-kórokozók, melyek riasztó halálozási arányt mutatnak mind az emberi, mind az állati populációkban.
A koraszülötteknek adott probiotikus termékek lehetséges kockázatai
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) figyelmeztetést adott ki a koraszülötteknek adott probiotikus termékek lehetséges kockázatairól egy csecsemő halálát követően, akinek a kórházban probiotikumot adtak.
Beszámoló a ‘Modern inspections with new technology’ szimpóziumról
Dr. Farkas Zsuzsa február végén vett részt a a Holland Élelmiszer- és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NVWA) által szervezett, ’Modern inspections with new technology’ szimpóziumon Hágában.
Lezárult “A nyúlhústermelő vertikum teljeskörű digitalizációja” című projektünk
A projekt célja a nyúlhús mint élelmiszeripari termék és a termék előállítási folyamatának fejlesztése volt. Ennek legfontosabb eszköze egy automata adatgyűjtő rendszerrel táplált big data elemző rendszer, amely a nyúlhústermelés teljes vertikumát lefedve, az istállótól az asztalig képes információt szolgáltatni.
A hétköznapi vegyi anyagok szerepe a világméretű elhízásban
Az elhízás világszinten szinte mindenhol emelkedik, több túlsúlyos és elhízott ember van, mint akinek túl alacsony a súlya. Az elfogadott nézet szerint ennek az oka a túlevés és a nem elegendő testmozgás. Kutatók egy kis csoportja megkérdőjelezi ezt a feltételezést és a figyelmet a vegyi anyagok szerepére irányítják a növekvő derékbőséget illetően.