English 
A növényi alapú termékek mikrobiológiai kockázatai
A növényi alapú hús- és tejtermék helyettesítők piaca jelentősen bővült az elmúlt években, köszönhetően a növekvő fogyasztói igényeknek. Először a magtejek jelentek meg a boltok polcain, majd megérkeztek a sajtok növényi alapú alternatívái is. Az új termékek különböznek egymástól összetételüket, előállításukat tekintve, ennélfogva változatos kockázatokkal járhat fogyasztásuk.
A csecsemőkori antibiotikumhasználat ekcémához, asztmához, ételallergiához kötődik
Egy új kanadai tanulmány szerint a gyermekkori allergiák, köztük az ekcéma, az asztma, a szénanátha és az ételallergiák a bélben lévő baktériumok egyensúlyának felborulásával függenek össze.
Akrilamid-szennyezés a növényi eredetű fehérjeösszetevőkben
Egy 2023-ban megjelent tanulmány szerint aggodalomra ad okot a kereskedelmi forgalomban kapható növényi alapú fehérjeösszetevőkben (PBPI) található akrilamid.
Új publikáció kollégáinktól
Munkatársaink új publikációjának témája a szabadalmi hálózatok vizsgálata, amely segítheti a feltörekvő technológiák azonosítását.
A kvaterner ammóniumvegyületek lehetséges egészségügyi hatásai
A kvaterner ammóniumvegyületek (QAC-ok) az 1940-es években felfedezett vegyi anyagok sokféle csoportja, amelyeket elsősorban antimikrobiális szerekben, fertőtlenítőszerekben és felületaktív anyagokban használnak. Tanulmányok szerint az elmúlt években megnövekedett a QAC-oknak való humán kitettség és a környezeti kibocsátás is, részben a COVID-19 világjárvány miatt.
Japán a tengerbe engedte a fukusimai erőmű hűtővizét
A fukusimai atomerőmű tragédiája során a 2011-es cunami és az azt követő nukleáris baleset következtében felgyülemlett radioaktív hűtővíz kezelése hosszú távú kihívást jelent Japán számára. 2021 a japán kormány bejelentette, hogy a radioaktív hűtővizet tengerbe engedik.
A hozzáadott cukrok fokozott bevitele növeli a vesekő kialakulásának kockázatát
Egy új tanulmány szerint a feldolgozott élelmiszerek és italok, például a kekszek, sütemények és szénsavas üdítők fogyasztása növeli a vesekő kialakulásának kockázatát.
Antimikrobiális rezisztencia – új bizonyítékok
Jelen összefoglaló csak az AMR-rel kapcsolatos legújabb tudományos eredményekkel, jelentésekkel és bizonyítékokkal foglalkozik. Egy rövid, de átfogó képet ad a közelmúltban publikált, néha igen meglepő eredményekről és tudományos témákról, amelyek az antimikrobiális rezisztenciával kapcsolatosak.
A burgonya-, hagyma- és almatermesztésben használt növényvédő szerek káros hatásai
A Stockholmi Egyetemen végzett kutatás feltárta, hogy az almáskertekben használt növényvédő szerek gyártói eltitkolták azokat a kutatásokat, amelyek szerint ezek a szerek károsak lehetnek az emberek agyára.
Élelmiszer-biztonsági kockázatot jelent az élelmiszerek nitrózamin tartalma
2023 márciusban közzétették az EFSA új értékelését az élelmiszerek nitrózamin tartalmáról, mely szerint ezeknek az élelmiszerek előkészítése és feldolgozása során keletkező anyagoknak az étrendi bevitele egészségi aggályokat vet fel minden korcsoport esetén.