English 
Kumarin étrend-kiegészítőkben
A francia hatóság kockázatbecslést készített a növényi hatóanyag tartalmú étrend-kiegészítőkben található kumarinra.
A közelmúltban detektált kockázatok és jelzések
Az újonnan felmerülő kockázatok (emerging risks) azonosítása folyamatosan zajlik. Az újonnan felmerülő kockázatok külső kommunikációja komplex feladat, módszerei, időbelisége és a célközönség minden esetben egyedi módon kerül meghatározásra. Az ügy jellegétől függően célcsoport lehet a hatóság (elsősorban a Nébih), felsővezetők, a szakmai közösség, élelmiszeripari vállalkozások vagy a tágabb közösség, a téma iránt érdeklődő fogyasztók. Nem csupán az intézkedést igénylő újonnan felmerülő kockázatok kerülhetnek kommunikációra, bizonyos ügyek ismeretterjesztő jellegük miatt segíthetnek akár kutatások előmozdításában vagy fontosak lehetnek az oktatásban, ezért ilyen ügyek is eljuthatnak kommunikációs csatornákra, például a DÉT honlapjára.
A növények patogén baktériumokkal szembeni védelmének új módja
Egy új Bacillus subtilis törzset fejlesztettek ki a növények patogén baktériumokkal szembeni védelmének erősítésére. Ezek a tevékenységek a rizomikrobiom kutatásának ígéretes területei, mivel befolyásolhatják a fajok közötti komplex kölcsönhatásokat, amelyekről azonban egyelőre keveset tudunk.
TBHQ (E319) élelmiszeradalék hatása az immunrendszerre
A TBHQ egy tartósítószer, számos élelmiszerben megtalálható. Egy 2021-es tanulmány szerint a TBHQ tartósítószer mind állatkísérletek, mind pedig in vitro toxikológiai vizsgálatok alapján károsítja az immunrendszert. Ez a megállapítás különösen aggasztó a koronavírus világjárvány idején.
A húgyúti fertőzésekért felelős Staphylococcus saprophyticust azonosították, mint élelmiszer eredetű kórokozót
A húsipar lehet a humán húgyúti fertőzéseket (UTI) okozó S. saprophyticus egyik lehetséges fő forrása.
Szúnyog vektorok elleni védekezés új technológiákkal
Malária, dengue-láz, Zika-láz, chikungunya-láz – mind olyan, emberre is veszélyes vektor közvetítette zoonotikus megbetegedések, amelyeket szúnyogok terjesztenek.
Megfékezésükre komoly energiát fektet a tudományos közösség. Tekintve, hogy a peszticidekkel szemben egyre inkább ellenállóak, új technológiák kifejlesztése zajlik.
Körforgásos gazdálkodás: hulladék felhasználása műtrágyaként
Az újrahasznosított tápanyagok fokozott felhasználásának előmozdítása elősegítené a körforgásos gazdaság fejlesztését és lehetővé tenné a tápanyagok erőforrás-hatékonyabb általános felhasználását, azonban a termésnövelő anyagok nehézfém-szennyezettségére oda kell figyelni.
A peszticideknek való kitettség növeli a rezisztencia kialakulásának az esélyét
Az antimikrobiális rezisztencia (AMR) a közegészségügy egyik legnagyobb kihívást jelentő kérdése napjainkban. Egy új tanulmányban a növényvédő szereknek való kitettség és az antibiotikumokkal szembeni ellenállóképesség kialakulása közötti kapcsolatot vizsgálták.
Mikro- és nanoműanyagok
Egyre több hír jelenik meg napjainkban a mikro- és nanoműanyagokkal kapcsolatban, amelyek az elmúlt évtizedben a tudományos érdeklődés középpontjába kerültek.
MikroRNS az anyatejben
2010-ben fedezték fel, hogy az anyatej mikroRNS-eket is tartalmaz, amelyek szerepe egyelőre nem tisztázott.
Botulinum neurotoxinszerű toxin azonosítása Enterococcus faecium törzsben
Új botulinum neurotoxin génklasztert mutattak ki Enterococcus faecium törzsekben, amely számos kérdést vet fel a mikrobák egymás közötti interakcióival és az antibiotikum rezisztenciával kapcsolatban.
Ehető virágok
Az elmúlt években megnőtt az ehető virágok fogyasztása Európában. Számos, élelmiszeripari felhasználásra javasolt vadon termő vagy termesztett virágról feltűnően kevés kémiai és toxikológiai adat áll rendelkezésre.
Alternaria mikotoxinok paradicsomtermékekben
Az Alternaria fajok számos mikotoxint képesek termelni, amelyek közül többről is kimutatták, hogy genotoxikusak, karciogének. A német monitoring tervben 2019-ben vizsgálták először az Alternaria által termelt toxinokat élelmiszerben.
Shiga-toxin termelő Escherichia albertii
Az Escherichia albertii-t először 2003-ban írták le. Ezt az újonnan leírt enteropatogént és madárpatogént gyakran tévesen E. coli-ként vagy az Enterobacteriaceae család más tagjaiként azonosítják, mivel biokémiai jellemzői nem ismertek eléggé.
Patulin és klórpirifosz – kumulatív toxikológiai hatás
Egy új tanulmány a patulin mikotoxin és a klórpirifosz növényvédő szer együttes hatását vizsgálta, ugyanis mindkét szennyezőanyag a májat károsítja és gyakran együttesen fordulnak elő a terményeken.
Repcefehérje, mint új élelmiszer
Repcéből, illetve a repceolaj gyártása során visszamaradó pogácsából is előállítható fehérje. A finn Apetit cég által kifejlesztett BlackGrain nevű repcefehérje termék az EFSA által kedvező ítéletet kapott mint új élelmiszer.
VSBV-1 – Mókusok által terjesztett zoonotikus bornavírus 1 törzs
A vírustörzs genetikailag közel áll az emlős bornavírus 1-hez, ami többféle emlősfajt fertőz. A terjedés módja egyelőre ismeretlen, közvetlen terjedés (karmolás, harapás) a legvalószínűbb.
Halparaziták növekvő száma
Az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt a halakban leggyakrabban előforduló Anisakis paraziták száma. A növekvő trend élelmiszer-biztonsági kockázatokat rejthet magában.
Echinococcus multilocularis élelmiszereken
Az Echinococcus multilocularis nevű parazita galandféreg fertőzött állattal való kontakt vagy a petékkel fertőzött élelmiszer fogyasztásával kerülhet be az emberi szervezetbe.
Ártalmas algavirágzás és β-N-methylamino-L-alanine (BMAA) neurotoxin esetleges kapcsolata
Világszerte egyre gyakoribb az algavirágzás, de eddig nem végzett senki olyan átfogó kutatást, mely bizonyítaná a globális jelenség mivoltát. A β-N-methylamino-L-alanine (BMAA) neurotoxin neurodegeneratív hatással rendelkezik, friss tanulmányok szerint szerepet játszhat Alzheimer-, amiotrófiás laterálszklerózis/Parkinson-kór (ALS/PDC) kialakulásában. 2003-ban leírták, hogy a vizekben előforduló Cyanobacterek is képesek BMAA-t termelni.
Poli- és perfluoralkil vegyületek (PFAS)
A poli- és perfluoralkil vegyületeket (PFAS) az élelmiszeriparban is felhasználják. Egy új kockázatbecslés alapján az európai populáció bizonyos csoportjaiban (tipegők, gyermekek) a biztonságos szintet meghaladja a PFAS bevitel, ami aggályos egészségügyi szempontból.
- 2021 DÉT. Minden jog fenntartva.