English 
Új információk a nehézfémek – elsősorban az ólom – étrendi beviteléhez kapcsolódóan
Egy nemrégiben megjelent lengyel tanulmány érdekes eredményre jutott az ólom étrendi bevitelével kapcsolatban.
A közelmúltban detektált kockázatok és jelzések
Az újonnan felmerülő kockázatok (emerging risks) azonosítása folyamatosan zajlik. Az újonnan felmerülő kockázatok külső kommunikációja komplex feladat, módszerei, időbelisége és a célközönség minden esetben egyedi módon kerül meghatározásra. Az ügy jellegétől függően célcsoport lehet a hatóság (elsősorban a Nébih), felsővezetők, a szakmai közösség, élelmiszeripari vállalkozások vagy a tágabb közösség, a téma iránt érdeklődő fogyasztók. Nem csupán az intézkedést igénylő újonnan felmerülő kockázatok kerülhetnek kommunikációra, bizonyos ügyek ismeretterjesztő jellegük miatt segíthetnek akár kutatások előmozdításában vagy fontosak lehetnek az oktatásban, ezért ilyen ügyek is eljuthatnak kommunikációs csatornákra, például a DÉT honlapjára.
A mérgező őzlábgomba (Chlorophyllum molybdites) okozta mérgezéses esetek számának emelkedése Olaszországban
Az esetet a tagállami képviselő ismertette EFSA újonnan felmerülő kockázatokkal foglalkozó hálózatának (EREN) ülésén.
Arboridia kakogawana terjedése Európában
Az Arboridia kakogawana eredetileg Japánból származó szőlő kártevő, melynek európai terjedése fokozódik.
Marburg-vírus várható földrajzi terjedése
A vírus 2022 júliusában Ghánában okozott megbetegedéseket és haláleseteket. Az eset jelentősége abban rejlik leginkább, hogy ez a második eset, hogy Nyugat-Afrikában jelent meg a vírus. Az első alkalom 2021-ben volt, akkor Guinea-ban azonosították.
Melamin-kiválasztás és az étrend összefüggéseinek vizsgálata gyermekeknél
Egy új kutatás szerint a melamin és rokon vegyületeinek expozíciója kiterjedt a vizsgált gyerekek körében. A potenciális étrendi hozzájárulók között a vöröshús, bizonyos nagy keményítőtartalmú zöldségek és a joghurt fogyasztását azonosították.
Közönséges lisztbogár lárva kivonat, mint új tartósítószer
Az extraktum antimikrobiális hatással bír, gátló hatást fejtett ki több ártalmas baktériumra és gombára is.
Higany a jégtakaróban
Egy új tanulmányban nagyon magas oldott higanykoncentrációról számoltak be.
Új bizonyíték a BMAA neuropatológiai mechanizmusára vonatkozóan
2022. januárjában publikáltak egy újabb tanulmányt a Neurotoxicity Research folyóiratban ausztrál és iráni kutatók a BMAA neuropatológiai mechanizmusáról.
A jövő élelmiszerei
Tudósok készítettek egy összeállítást azokról a kevésbé ismert növényekről, amelyek 2050-re felkerülhetnek az étlapunkra. Az orosz-ukrán háború rávilágított arra a veszélyre, hogy milyen kockázatos, ha az emberiség csak néhány globálisan forgalmazott gabonafélére alapozza élelmezését.
Az akvapóniában és hidropóniában termesztett növények mikrobiológiai kockázatai
Egy tanulmányban a saláta (Lactuca sativa L.) és a cikória (Chicorium intybus L.) akvaponikus és hidroponikus termesztési rendszerét hasonlították össze, az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos főbb mikrobiális populációkra és azok illékony szerves vegyületeire (VOC) fókuszálva.
Kutya- és macskatápokkal kapcsolatban azonosított ügyek
A DÉOKFII az újonnan felmerülő élelmiszer-biztonsági kockázatok azonosításával kapcsolatos munkája során az alábbi, kutya- és macskatápokat érintő ügyekről értesült.
RTE élelmiszerek biztonsága
Az RTE élelmiszerek (ready to eat – azonnali fogyasztásra kész élelmiszerek) olyan élelmiszerek csoportja, melyeket előzőleg tisztítottak, hőkezeltek, többnyire csomagoltak, ezért további előkészítés vagy főzés nélkül fogyasztásra alkalmasak.
Hogyan zavarják meg a mesterséges édesítőszerek az emberi mikrobiomot és a metabolikus választ?
Egy nemrégiben készült tanulmány a mesterséges édesítőszerek kapcsán jelentős egészségügyi kockázatokra hívja fel a figyelmet, az édesítőszerek fogyasztását metabolikus zavarokkal és bélmikrobióta-zavarokkal hozták összefüggésbe.
Új trend és kockázatok a csokoládégyártásban
Az étcsokoládék fogyasztása egyre népszerűbb alacsony cukortartalmuk, illetve egészségre gyakorolt jótékony hatású összetevőik, főként a flavonoidok miatt.
Paraziták kimutatása a norvég piacon kapható bogyós gyümölcsökben
2022 év elején jelent meg a bogyós gyümölcsök parazita szennyezettségére irányuló, 2019-2020-ban végzett norvég vizsgálat eredménye.
Az alkoholos italok jövője
Új fogyasztói trend van kialakulóban: az ezredforduló szülöttei már nem az alkoholt keresik, annak új alternatívái jelentek meg a piacon.
Pseudomonas aeruginosa folyékony probiotikumokban
Egy amerikai vállalat önkéntes visszahívást jelentett be két tétel Liviaone folyékony probiotikumának visszahívásáról Pseudomonas aeruginosa-val való lehetséges szennyeződés miatt.
Öt új Listeria fajt azonosítottak
Öt új Listeria fajt azonosítottak, melyeket az Egyesült Államok különböző pontjairól származó talajmintákból és egy New York-i mezőgazdasági vízmintából izoláltak.
Alternatív fehérjeforrások
Az elmúlt évtizedben jelentősen megnőtt az igény az állati eredetű fehérjeforrások lecserélésére fenntarthatósági, állatjóléti szempontok és a fogyasztási szokások megváltozása miatt.
Génszerkesztett búza szabadföldi tesztelése
A brit kormány engedélyt adott egy génszerkesztett búza szabadföldi kísérleteinek sorozatára, ami jelentős elmozdulást jelent az EU ezzel kapcsolatos álláspontjától.
- 2021 DÉT. Minden jog fenntartva.